谈到为什么苹果果身上会有字样、图案时，就要先从「为什么红色品种的苹果会是红色的」说起。

你知道吗？其实红苹果并不是一开始就是红色的，在未成熟期多半是绿绿、黄黄的颜色。随着苹果成熟期到来，果皮才会开始逐渐发红，而果皮着色的主要原因是与「花青素」有关。

在果实从未成熟到成熟阶段时，红色苹果品种受到光照、温度、养分等环境因素以及植物激素等影响，花青素会开始迅速产生、累积，苹果才会慢慢变红。

苹果身上的图案是这么来的！与「光照」息息相关

在影响花青素合成的环境因素中，「光」是最主要的影响因子，花青素合成的量与接收到的光照强度有正向关系。因此，在暴露于光的那一侧，苹果果皮发红的程度会比阴影侧还要高。而若是农夫想要苹果晒成均匀的红色，就得更加细心照顾，包括定期修剪叶子，让果实能够完整暴晒在阳光下，并定期转动苹果让每一面都能晒到阳光，或者是在地上铺上反光布使光线折射等等，否则若光照不均匀，也会使得苹果的著色不均匀，且还会影响到贩售的价格。

因此，若要在苹果身上留下图案或文字，只要在苹果要开始转色前，在果身上贴上胶纸，胶纸有图案部分是不透光的，其他部分则是透光，如此没有照到光的部份就会呈现苹果未成熟的绿色、黄色，待苹果成熟后取下胶纸，看起来就像这些图案是原本就长在苹果上一样。而摘下后的这些有字苹果，因已成熟、不会再继续生成花青素，因此果身上已形成的字样并不会消失。

随着水果市场的竞争激烈，农民为了增加市场的竞争力，在果身上印字就是提高水果附加价值的作法之一，除了能够增加送礼的美观性，也能满足消费者求新求变的欲望！食用时也不用担心，这些颜文字是来自阳光的自然艺术，并非使用化学药剂绘制的喔！返回搜狐，查看更多