鱿鱼之所以牺牲后还能继续跳动，那是因为它的神经系统十分发达，其中跳动的爪部密布着巨大的神经轴突，直径长达1毫米。

生物学家发现，神经细胞就像个小电池一样，可以产生电流，引起动作电位。

简单点来讲就是，鱿鱼虽然被杀了，但只要它的足神经细胞还没死，当受到外部刺激时，它还是可以产生生物电流的。那么，鱿鱼为什么会有这么大的神经轴突。

原来，鱿鱼全身柔软，肉质鲜美 ，但它们游得非常缓慢，所以容易被天敌吃掉。为了逃命，它们在身体里面装满了海水，一旦有天敌靠近，它们就会将身体周围的肌肉迅速收缩海水就会被极速喷出，来一场神龙钻天的表演。

不过，跑得慢的，或遇上饥渴的人类，它们也是在劫难逃的。为此，它们需要不断进化，直到今天，终于拥有了非常发达的神经。即便被切断了头，由于应急反应，它们还会跳动着想逃命 。

如果餐桌上有这样的鱿鱼，你敢吃吗？

好了 今天的视频就到这里

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