给大家整理了牛肉部位中英文对照，具体如下：

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1️⃣肩胛部 CHUCK

上脑 Chuck Roll

上脑边 Chuck tail flap

板腱 Oyster Blade

三角肩 Chuck Rib

嫩肩 Chuck Tender

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2️⃣肋脊部 RIB

眼肉盖 Rib Cap

眼肉心 Cuber Roll

肋排 Short Ribs

肋条 Rib Fingers

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3️⃣腰脊部 LOIN

西冷 Striploin

菲力 Tenderloin

臀腰肉 Sirloin

腹肉心 Flap meat

腰脊肉 Short loin

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4️⃣后腿部 ROUND

大黄瓜条 Round Flat

小黄瓜条 Round Eye

牛霖 Kunckle

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5️⃣牛腱 Shank/Heel Muscle

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6️⃣腹部/牛腩 Flank

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7️⃣后胸/肥牛 Short Plate

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8️⃣前胸 Brisket